おいもやさんの手作り芋かりんとう（芋けんぴ）

今日の最高気温、３７℃！暑くてへたりそうです。

少し影がでてきてから、さつまいも洗いです！

洗い機が、小さいので、３回ほど、通します！

洗いが終わったら、両端カットして、７ミリ細切りへ！GO!

これを、大釜で揚げていきます。

２０ｋｇしかとれなかったさつまいも【黄金千貫】を早速、揚げました！

すごい、熱風が・・・

でも、美味しくなるためには、熱風に負けるわけにはいきません。

温度が低すぎると、さつまいもが曲がってしまいます。

温度が高すぎると、色が付きすぎてしまします。

なかなか、温度調整が難しいです！

これは、長年のプロでなければ、できません。

今回購入した釜は、ちょっと大きかったので、揚げ時間も早いようです。

揚がりました～～～！今年の初物！芋かりんとう（芋けんぴ）素揚げ～～！

早速、味見です！

うんうん！サクサク、ポリポリ！このままでも十分美味しい！

おいもやのなぎちゃん！初試食！

うまい！これ、このままでもいいですね～～って言ってます。

いやいや、蜜付けしたらもっと美味しくなります！

今回は、素揚げで７ｋｇしかできませんでしたので、次回までお楽しみにお待ちくださいませ！