おいもや畑のさつまいも    

昨日・今日と冷たい風が吹いている南国鹿児島です。

今年は、ほんとに雨が多く、おいもや畑のさつまいもも小さくて不作気味です。

畑へ収穫に行こうと思いきや天気が不安定・・・

晴れ間が見えたので、朝、6時に畑へ出かけました！

ここの畑は、今年、初めて作った畑です。

焼き芋サイズのおいもが付いています。

朝6時に、鎌でツラ払い！

どうしても端っこは、トラクターが入らないので手で収穫するしかありません。

ちょっと大変ですが、がんばりま～～す！

でも、手で掘っていくと、ゴロゴロさつまいもが出てくるので、顔がニヤリとなります(^_-)-☆

今年は、雨が多かったせいで、さつまいもが不作と言われています。

おいもや農場も、芋かりんとう用の黄金千貫（こがねせんがん）が、キロ数がでませんでした。

昨年より2倍は増やしたのですが、収穫した量は、昨年と同じくらいでした。

農産物は、天候に左右されますので、大変ですが、楽しみもあります！

【生芋さつまいも】

おいもやでは、生芋さつまいもも販売しております！

生芋さつまいもは、ご注文頂いてから畑へ収穫に行ってきます！

畑の採りたてのさつまいもは、新鮮ですが、でんぷんが糖化していないので、甘さが足りません。

土付きのままで、涼しいところで、３～４週間寝かせることで、澱粉が糖化してあま～くなっていきます。

新鮮なホックホックの食感を楽しみたい場合は、あまり寝かさない方がいいです。

さつまいもは、生きていますので、1年通して味が変わります！

その時期時期の味を楽しむのもいいですよ！